Nous vous présentons l’un des plats les plus connus ! Voici un plat riche et crémeux, comme nous l’adorons tous : du saumon !
Ingrédients :
4 pavés de saumon;
30 ml de bouillon de légumes;
60 g de beurre;
3 carottes coupées en rondelles;
1 échalote;
2 blancs de poireau émincés;
400 ml de crème;
1 cuillère à soupe de farine;
2 cuillères à soupe de moutarde;
jus d’un citron;
1 cuillère à soupe de persil;
sel et du poivre.
Préparation :
– Couper vos pavés de saumon en dés;
– Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les carottes pendant 20 minutes;
– Ajouter les blancs de poireau 5 minutes avant la fin de la cuisson des carottes;
– Dans un poêlon, faire fondre 1/3 du beurre et dorer l’échalote, les blancs de poireau, le saumon et les carottes;
– Dans une grande casserole, chauffer le beurre restant et ajouter la farine;
– Incorporer le bouillon de légumes, la crème et la moutarde. Bien mélanger;
– Ajouter une pincée de sel et de poivre, puis le persil;
– Verser sur le mélange.
Sucré salé !
Source / Crédit photo : Sucré Salé
