Cette recette de poulet va forcément vous séduire : des saveurs exquises, une sauce bien onctueuse, des ingrédients de choix.
Servez-le sur un lit de pâtes et savourez bien chaque bouchée. Vous pouvez le préparer en 30 minutes, top chrono. La sauce à l’ail au parmesan épatera toute la famille. Ce plat deviendra vite un favori chez vous !
Ingrédients :
4 poitrines de poulet désossées et sans peau, émincées;
2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive;
Sel poivre;
8 onces (227 g) de champignons tranchés;
Sauce crémeuse à l’ail et au parmesan :
¼ tasse (65 ml) de beurre;
2 gousses d’ail émincées;
1 cuillère à table (15 ml) de farine;
½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet;
1 tasse (250 ml) de crème épaisse ou de crème moitié-moitié;
½ tasse (125 ml) de parmesan râpé;
½ cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d’ail;
¼ de cuillère à thé (1,25 ml) de poivre;
½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel;
1 tasse (250 ml) d’épinards hachés.
Préparation :
– Dans une grande poêle, ajouter l’huile d’olive.
– Cuire le poulet à feu moyen-vif de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté et qu’il ne soit plus rose au centre. Retirer le poulet et réserver dans une assiette.
– Ajouter les champignons émincés dans la même poêle et cuire quelques minutes jusqu’à tendreté. Retirer et réserver.
Pour faire la sauce :
– Mettre le beurre à la poêle et le faire fondre.
– Ajouter l’ail et cuire jusqu’à tendreté.
– Ajouter la farine et fouetter jusqu’à épaississement.
– Incorporer le bouillon de poulet, la crème épaisse, le parmesan, la poudre d’ail, le poivre et le sel.
– Ajouter les épinards et laisser mijoter jusqu’à épaississement de la sauce et jusqu’à ce que les épinards ramollissent.
– Ajouter le poulet et les champignons à la sauce et servir sur un lit de pâtes, si désiré.
– Cette recette donne 4 portions.
