Vous n’allez plus vouloir en manger après ça !
Beaucoup adorent la viande porc pour sa saveur bien particulière et elle est même classée comme la plus consommée dans le monde.
L’organisme reçoit des protéines, le zinc, le phosphore ainsi que les vitamines du groupe B en quantité non-négligeable à chaque fois que l’on consomme de la viande de porc.
Mais du point de vue santé, la viande de porc est-elle aussi vertueuse que nous le croyons ? Pas si évident que ça… Voici pourquoi !
En plus de leur apparence quelque peu répulsive, ces bêtes se nourrissent de tout ce qu’elles peuvent trouver. Telles des charognards, elles sont capables de consommer le cadavre d’un animal qu’elles n’auraient pas tué elles-mêmes.
Il suffit de balancer un cadavre aux cochons pour le faire disparaître, tel que nous avons pu le voir dans Snatch ou Deadwood.
La digestion
Comparativement à la vache chez qui la digestion peut prendre jusqu’à 24 heures, le porc n’a besoin que de 4 heures en moyenne pour digérer un repas. La digestion permet d’éliminer les toxines nuisibles à l’organisme et avec un court temps de digestion, le porc conserve certaines toxines dans son corps et celles-ci finiront dans l’estomac de l’Homme qui mange de la viande de porc.
De la viande pas assez cuite !
La trichine fait partie des affections parasitaires dues à un vers. L’Homme la contracte en mangeant de la viande de porc pas assez cuite. On remarque ces symptômes assez tardivement étant donné que nous sommes sujets à des diarrhées, des maux de ventre, des douleurs musculaires ou encore des troubles de la vision.
Cependant, nous devons noter que l’organisme des porcs est un très bon abri pour les virus, les bactéries, les vers ou encore les parasites. Et qui contaminent-ils ? L’Homme bien sûr ! Au nombre des affections transmises par le porc, on peut citer le ténia, l’hépatite E, le virus Nipa, le virus Menangle ou encore le syndrome de dysgénésique et respiratoire.
Par quel moyen peut-on éviter tout ça ?
Le tout premier mode de prévention auquel nous avons pensé, c’est d’éviter de consommer du porc, cependant, on aurait un pincement au cœur si on devait se passer de ce délice, surtout quand la viande provient d’une ferme.
Prenez de la viande de porc issue d’un élevage sain, laissez votre viande cuire correctement, lavez-vous bien les mains si vous avez touché au porc vivant ou à la viande de porc crue. Voilà ce que vous devez faire pour éviter de contracter les affections dues au porc !
N’oubliez pas de partager ceci avec vos amis afin qu’ils soient informés des dangers de la viande de porc !
